Leves

A kanucsi egy hikoridióból készült leves, amelyet eredetileg a cseroki nép fogyasztott, és amely elsősorban vízben főtt, őrölt hikoridióból áll. A hikori volt a kedvelt dió (valószínűleg a Carya ovata faj, amely természetes édességéről ismert), mivel Észak-Amerikában őshonos diófa, és köztudott, hogy bőségesen terem azokon az erdős területeken, ahol a cseroki indiánok éltek. Mivel a hikoridiót ritkán exportálják, ezért helyettesíthető pekándióval (esetleg dióval, vagy dió […]